Szerző: etterem | márc 18, 2026 | Uncategorized
2024 decemberében egy forgalmas budapesti étteremben a pincérek munkaidejük több mint 22 százalékát töltötték felesleges adminisztrációval, mert az elavult éttermi folyamatok lassították a napi szervizt. Ez az elvesztegetett idő közvetlenül csökkenti a profitot,... 
Szerző: etterem | márc 11, 2026 | Uncategorized
A 2026-os étteremvezetés sikere már nem csupán a séf receptjein, hanem a választott szoftver kódjain múlik. A pörgős szervizek, a papíralapú adminisztráció és a folyamatosan változó jogszabályok útvesztőjében könnyű elveszni. Ön is nap mint nap szembesül a... 
Szerző: etterem | febr 27, 2026 | Uncategorized
Elveszett rendelések a csúcsidőben? Folyamatosan egyeztetni kell a konyhával, a készlet pedig sosem stimmel a hónap végén? Ha a napi működés inkább tűzoltásnak tűnik, és az NTAK adatszolgáltatás vagy a futárrendelések kezelése csak elveszi az időt a vendégektől, akkor... 
Szerző: etterem | febr 22, 2026 | Uncategorized
Túlterhelt pincérek, a konyhára rosszul leadott rendelések és a csúcsidőben elvesztegetett percek, amelyek forintban mérhető veszteséget jelentenek. Ismerős helyzetek? A modern vendéglátásban a hatékonyság nem luxus, hanem a túlélés záloga. De mi lenne, ha a...