Szerző: etterem | márc 18, 2026 | Uncategorized
2024 decemberében egy forgalmas budapesti étteremben a pincérek munkaidejük több mint 22 százalékát töltötték felesleges adminisztrációval, mert az elavult éttermi folyamatok lassították a napi szervizt. Ez az elvesztegetett idő közvetlenül csökkenti a profitot,... 
Szerző: etterem | márc 12, 2026 | Uncategorized
A sikeres étterem vezetés 2026-ban már nem a konyhában, hanem a felhőben dől el. Tudjuk, hogy a mindennapokat a munkaerőhiány, a folyamatosan növekvő NTAK adminisztráció és a raktárban felhalmozódó veszteségek árnyékolják be. Az állandó rohanásban könnyű elveszíteni a... 
Szerző: etterem | márc 8, 2026 | Uncategorized
Mi lenne, ha a napi zárás eredményét már este 9-kor, a telefonján látná, ahelyett, hogy másnap délelőtt várna a nyomtatott kimutatásokra? Képzelje el, hogy a legforgalmasabb szombat este bevételét a Balaton partjáról követi, valós időben. Sok étteremvezető számára ez... 
Szerző: etterem | márc 3, 2026 | Uncategorized
Ismerős a szombat esti káosz? Elírt rendelések, a konyha és a plac közötti végtelen félreértések, és a vendégek, akiknek a türelme percről percre fogy. Minden stornózott tétel és kidobott étel forintokat vesz ki a zsebéből, miközben a jó munkaerőt egyre nehezebb... 
Szerző: etterem | febr 27, 2026 | Uncategorized
Elveszett rendelések a csúcsidőben? Folyamatosan egyeztetni kell a konyhával, a készlet pedig sosem stimmel a hónap végén? Ha a napi működés inkább tűzoltásnak tűnik, és az NTAK adatszolgáltatás vagy a futárrendelések kezelése csak elveszi az időt a vendégektől, akkor...